Les Bons Blancs

Domini Del Leone Bianco

4.5/22 €

Chardonnay, Pinot Grigio, Glera – Vénétie
Léger, sec, légèrement acidulé

Pecorino IGT Colline Teatine 

5.5/26 €

Pecorino – Abruzzes
Sec, frais et intense

Chora Bianco Calabria IGT

6/28 €

Greco Bianco, Mantonico Bianco – Calabre
Sec, parfumé et structuré

Calcarius Bianco – Nù Litr (1L)

6/36 €

Bombino Bianco – Pouilles
Frais et savoureux, léger mais vif.

Les Rosés Osés

L’Auratae

4.5/22 €

Nero d’Avola – Sicile
Léger, équilibré, légèrement acidulé

Collefrisio

5.00/26 €

Montepulciano – Abruzzes
Intense, persistent et mature

Calcarius Rosa – Nù Litr (1L)

6/36 €

Negramaro – Pouilles (vin naturel)
Jeune et frais, salin et fruité

Nos Bulles

Prosecco BIO à la Pression

4.5 €

Dissegna – Vénétie
Arôme floral, bulles fines

Prosecco BIO

25 €

Dissegna – Vénétie
Arôme floral, bulles fines

Les Grands Rouges

Veneto Domini Del Leone Rosso

4,5/22 €

Cabernet Sauvignon, Merlot, Corvina, Raboso Piave – Vénétie. Légèrement tannique mais structuré

Primitivo “Il Pumo” – San Marzano

5/24 €

Primitivo – Pouilles
Puissant, souple et doux

Chianti – Majnoni Guicciardini

5,5/26 €

Sangiovese, Trebbiano, Ciliegiolo – Toscane
Jeune, légèrement tannique avec une pointe d’acidité

Calcarius Rosso – Nù Litr (1L)

6/36 €

Negramaro – Pouilles (vin naturel)
Sauvage et vrai, à la fois élégant et quotidien. Fermentation spontanée avec cinq jours de macération sur les peaux en cuve ouverte et sans filtration

Passera – Morellino di Scansano

6,5/30 €

Sangiovese – Toscane
Souple et équilibré, légèrement tannique.

Bizona BW 555 Blue – Tenuta Macchiarola

7/32 €

Primitivo – Pouilles (vin naturel)
Frais et léger mais puissant. Fermentation spontanée en cuve inox. Macération sur peaux pendant deux semaines, élevage de 6 mois sur lies avec bâtonnages. 

Unodinoi – Tenuta Macchiarola

38

Primitivo – Pouilles (vin naturel)
Riche et velouté, frais mais épicé. Récolte manuelle et fermentation spontanée en inox. Non filtré.

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