Olives, Taralli et Snack de Pois Chiches ou Fèves Frites / végétarien

Deux Bruschetta, une avec Stracciatella au Poivre et une avec Huile d’Olive E.V, câpres et Anchois.

Cinq “Mini Frisella” aux crèmes de légumes artisanales (artichaut, aubergine, tomates séchées, olives, cime di rapa / végétarien

Lasagnes, Pâtes ou autre préparation au four avec Mozzarella, Viande et/ou Charcuterie (demander au serveur), avec accompagnement.

Lasagnes, Pâtes ou autre préparation du jour au four, avec légumes frais ou grillés, mozzarella ou scamorza et béchamel (demander au serveur). végétarien

Fave e Cicorie .……………….. 10.00 €
Purée chaude de Fèves, accompagnée par ses chicorées (ou autres légumes de saison frits ou au four) et par une tranche de pain grillé / Plat Traditionnel / végane 

Proposé sur l’ardoise ou par le serveur selon disponibilité

Deux “Frisella” au four à bois “Vignola” de Cisternino (Pouilles) assaisonnées à la tomate cerise, huile d’olive Extra Vierge des Pouilles et Origan / végétarien

Deux “Frisella” au four à bois “Vignola” de Cisternino (Pouilles) avec stracciatella, capocollo di Martina Franca (charcuterie) et huile d’Olive E.V. des Pouilles

Mozzarella de Bufflonne sur lit de crème de pistaches, accompagnée par une salade à la Roquette, Tomates Cerises et Huile d’Oliver E.V. des Pouilles. végétarien

Burrata de Andria (Pouilles, Indication Géographique Typique), sur lit de purée de fèves tiède et accom-pagnée par une sélection de spécialités sous huile des Pouilles. végétarien

Focaccia Barese (avec Tomates Cerises et Origan) fourrée ò la salade, mortadella et caciocavallo (fromage à pâte filée typique d’Italie du Sud).

Focaccia Barese (avec Tomates Cerises et Origan) fourrée à la stracciatella, salade et légumes sous huile.
végétarien

Focaccia nature, avec assaisonnée à la tomates cerises écrasée, origan et gros sel Plat Traditionnel / végétarien

Tiramisù du jour, assaisonné au gout du chef et avec des produits de saison (demander au serveur)  / végétarien

Glace à la vanille accompagnée par un petit Babà au rhum, avec des fines tranches de figues séchées de Calabre et assaisonnée au sirop de figues des Pouilles / végétarien

Dégustation de petits gâteaux traditionnels à base de pâtes d’amandes et aux parfums variés, accompagnées par des fines tranches di figues séchées artisanales de calabre / végétarien